流出杯-永利达(在线咨询)-流出杯生产厂家

粘度是搅拌型酸奶生产过程中的控制项目之一，也是评价酸奶质量的重要指标，增加乳固体含量，特别是非乳固体含量对成品的粘度有明显地影响，因为蛋白质和乳糖的增加有利于酸奶的水和作用，可增进酸奶的粘稠度。粘度良好的酸奶其非脂乳固体含量都远高于国家标准（6.5%），一般在8.5%左右，但当乳固体含量继续增加时（11.5%或者13.0%），酸奶的粘度并无显著提高，相反生产出得酸奶质量较粗，缺乏滑润的口感。在酸奶生产过程中，牛奶经过一段时间的发酵，由液态变成了凝乳状态，因此具有较高的粘度，一般搅拌型酸奶发酵结束后的粘度在4000-6000 mpa·s之间，因为原来存在于牛乳中的酪蛋白凝聚变成了凝胶状，形成许多大的凝乳微粒，他们的直径一般是在0.01MM-0.4MM之间。搅拌对提高酸奶的粘度有直接作用，搅拌会引起摇溶现象，从而极大地影响产品的品质。

NDJ-5S数显旋转粘度计操作规程 1目的 规范NDJ-5S数字式粘度计的使用和操作。2适用范围 适用于NDJ-5S数字式粘度计的使用和操作标准。3职责 化验员对本标准的实施负责、保养。检测中心主管负责设备操作、保养监督检查。4正文 4.1原理： 本仪器为数字式粘度计，由电机经变速带动转子作恒速旋转。当转子在液体中旋转时，液体会产生作用在转子上的粘度力矩，该粘性力矩也越大；反之，液体的粘度越小，该粘性力矩也越小。该作用在转子上的粘性力矩由传感器检测出来，经计算机处理后得出被测液体的粘度。4.2主要技术指标： 测量范围：1~100000mPa·s转子规格：1、2、3、4号转子转子转速：6、12、30、60转/分测量精度：±2%（牛顿液体） 供电电源：交流220V±10%50Hz±10% 工作环境：温度5℃-35℃，相对湿度不大于80%外形尺寸：370×325×280mm 操作步骤： 4.4.1准备被测液体，将被测液体置于直径不小于70mm，高度不低于125mm的 烧杯或直筒形容器中。 4.4.2准确地控制被测液体的温度。（公司产品25℃） 4.4.3仔细调整仪器的水平，检查仪器的水准器气泡是否居中，保证仪器处于水 平的工作状态（装上保护架）。 4.4.4参照量程表，选择适配的转子旋入转子连接头（向右旋装上，向左旋卸 下）。 4.4.5缓慢调节升降旋钮，调整转子在被测液体中的高度，直至转子的液体标志 （凹槽中部）与液面相平。

在使用旋转粘度计时，我们需要注意旋转粘度计使用注意事项。我们在之前的文章中就有介绍过，如果想了解的，可以点击文章《旋转粘度计经常测量出错时自查的操作》来详细查看，这里就不再进行重复性的介绍了。

值得我们注意的是，旋转粘度计虽然可以简单的分为指针式和数显式两种粘度计，这主要是根据粘度计发展的主要显示和测量准确性变化来分的。目前旋转粘度计已经发展到了更好的第三代，其可以通过移动设备来与粘度计仪器进行链接，或者是粘度计与PC进行链接后，可以更好的使用软件对流体的流变性能进行测量和分析。

事实上由于旋转粘度计产品型号和使用性能太广泛了，很多旋转粘度计会根据其使用的具体行业来进行细分，而且外型上也会发生一些变化。例如石油粘度计主要适应于石油化工行业的流体粘度测量；水煤灰粘度计适合用于测量煤与水混合后达到温度和压力时的粘度测量；类似的还有沥青粘度计、锡膏粘度计。